明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
お正月に欠かせないお餅ですがみなさん何をつけるのが好きですか？
お節料理などで胃腸が疲れがちな時におすすめなのが大根おろしを使ったからみもちです。
大根には消化酵素のジアスターゼが含まれていてでんぷんの消化を助けてくれます。
ジアスターゼは熱に弱く50~70℃程度で働きを失ってしまううえ、空気にも弱く30分ほどでほとんど働きを失ってしまうので食べる直前におろして生のまま使用するのがおすすめです。
～からみもち～
材料（2人前）
お好みの餅 ４個
大根 200g
醤油 大さじ１
青のり 大さじ１
すりごま 大さじ１
砂糖 小さじ1
作り方
１ お餅を柔らかくなるまで茹でる
２ 大根をおろして軽く水気を切る
３ ２と醤油、青のり、すりごま、砂糖を混ぜる
４ １に３をかけて完成